Variedades Minoritarias de Castilla y León

Hace unos días tuve la suerte de asistir a una cata sobre las variedades minoritarias de la comunidad, de la mano de los técnicos del ITACyL Jose Antonio y Enrique.

La vid tiene muchísimas diferentes variedades y algunas de ellas han desaparecido por diversas causas, pero principalmente por estas tres:

• Económicamente no es rentable. Bajas producciones, cambio en tipo de elaboración o modas, que hace que el viticultor deje de trabajar ciertas variedades en favor de otras más rentables.
• Despoblación. Muchos viñedos en zonas rurales se dejan de trabajar porque no hay quién se quiera hacer cargo, ya que mucha gente se va de la zona a otras con más oportunidades laborales.
• Dificil de trabajar. Podría estar unida también a la económica. Si una variedad es difícil de trabajar, le afectan más enfermedades etc... termina por cambiarse por otra más adecuada a la zona.

Dentro de todas estas circunstancias, el ITACyL lleva años recuperando variedades minoritarias o desconocidas en muchos casos y que hoy puedan tener un valor para la vinificación, ya sea por su adaptación al cambio climático o por tener mejor acidez, cosa que se da cada vez más valor.

Probamos diversas variedades de diferentes zonas. Todas ellas interesantes, pero unas están más cerca de ser comerciales que otras.

De la zona de Arribes del Duero destacaría:

• Puesta en Cruz. Corresponde al Rabigato en Portugal.  Variedad blanca. Ya hay algún vino comercial que la incluye. Muy interesante por su frescura.
• Bruñal: Corresponde con el Albarín Tinto, Baboso negro, Caiño Gordo y Alfrocheiro Preto. Esta variedad está autorizada desde hace años en la denominación. Cada vez se extiende más su uso.

En Sierra Salamanca: 

• Verdejo Serrano o Rufete blanca, que nada tiene que ver con la Rufete. Variedad muy interesante de la que hay ya varios vinos comerciales. Si bien no es muy exuberante en nariz, la boca es interesante. 

Bierzo: 

• Merenzao: Poco color, vinos cálidos y muy interesantes. Esta variedad ya se utiliza en algunos vinos.
• Estaladiña: También conocida como Pan y Carne. Variedad ya autorizada en Bierzo y que promete dar buenos vinos.

León:

• Negro Saurí: Es el Merenzao que en esta zona se llama diferente. También hay diferencia por ser diferente zona. Ya hay vinos comerciales de esta variedad y promete ser poco a poco más usada.

Rueda:

• Cenicienta: Variedad tinta que se encuentra escasa en la zona y que algún productor ha empezado a vinificar y recuperar.

Con todo esto podemos observar el gran trabajo realizado y el patrimonio vitícola recuperado.

Recomendaciones Navidad 2017

Un año más toca realizar las recomendaciones para las posibles compras de vinos en estas fiestas que se acercan.

Vinos por menos de 10 euros:

• Blanco: Astobiza, Arabako Txakolina, un txakolí autentico con corte moderno, y su precio no llega a los 9 euros.
• Rosado: Savueros Rosado, vinazo de Cigales y por unos 4 euros, elección barata y de calidad.
• Tinto: Valdehermoso joven, fruta en estado puro y menos de 6 euros.
• Burbujas: Agustí Torelló Mata Reserva Brut, gran cava calidad-precio y por menos de 10 euros.
• Dulce: Floralis, vino de licor super floral que gusta a todo el mundo. Por unos 7.5 euros.

Vinos anti cuñados:

• Blanco: ALR Vinho Verde. Hay Vinho Verde bueno y este es uno de ellos. Y por solo unos 10 euros.
• Rosado-burbuja: Recaredo Rosado Intens. Cava catalán que incluye en el blend Monastrell y Garnacha. No se puede ser más anticuñado.
• Tinto: Frontonio Microcósmico Garnacha.  VT Valdejalón. Vinazo que hará flipar al más riberista y por menos de 12 euros.
• Dulce: Sweet Gold de Rubicón. Vinazo de Lanzarote que aunque no marca vulcanismo, puedes soltar la palabra y que tu cuñado enloquezca. Precio unos 50 euros. Merece mucho la pena.

Vinos Top:

• Blanco: Castillo de Ygay Gran Reserva 1986. Un capricho de 100 puntos y casi 500 euros que los afortunados en probarlo verán que es espectacular.
• Rosado: Pricum Rosado barrica. Vino rosado que no deja indiferente y es de cerquita, Tierra de León con un precio sobre los 11 euros.
• Tinto: El Castañal de Casar de Burbia que apesar de su precio entorno a 80 euros, a mi me parece barato. Vinazo.
• Burbujas: Champagne AR Lenoble Blanc de Blancs Gentilhomme 2009. Este Champagne amplio y afilado a la vez es un vinazo y a un precio de unos 80 euros. El capricho merece la pena.
• Dulce: Quinta da Pacheca Tawny 40. Oporto de pequeña producción, con sede en el corazón del Douro. Complejo y muy interesante, para esas ocasiones especiales. Por 125  es tuyo y no te arrepentiras.

Hasta aquí las recomendaciones de este año. Dudas y consultas en comentarios.

Cata vinos de Carnaval 5/2/16

Protocolo Zero 2014: Vino 100 % de Albillo Real de la Sierra de Gredos. Limpio y brillante con color amarillo ligeramente evolucionado. En nariz intensidad media. Olor a fruta madura. En boca buena entrada y un toque amargo al final. En retronasal sale la fruta. Postgusto medio. Vino curioso.Precio sobre los 10 euros. Un 81/100.

Txakoli Uno 2013: Vino  de las variedades Hondarrabi Zuri y Zerratia (Petit Courbu). Limpio y brillante. Color amarillo con ribete acerado. Intensidad media-alta. Olor a manzana, repostería y toque floral. En boca gran acidez bien compensada. Recuerda al Riesling. En retronasal sale el toque floral. Postgusto medio. Precio unos 9 euros. Un 89/100.

Pricum Albarin Barrica 2012: Vino de la variedad Albarin 100 %: Limpio y brillante. Color amarillo con ribete evolucionado. En nariz intensidad media. Lo primero que da es sensación de suciedad. Más tarde aparece la fruta madura. En boca es equilibrado y con cierto volumen. En retronasal sale otra vez el toque sucio, quizás necesita más tiempo. Postgusto medio. Precio unos 12 euros. Un 81/100.

Excepcional Harvest 2014; Vino de la variedad Pedro Ximénez 100 %.  Limpio y brillante. Color amarillo con reflejos dorados. En nariz intensidad media-alta. Olor a albaricoque y azahar. En boca ligeramente dulce compensado con la gran acidez. Buen volumen también. En retronasal sale el azahar sobretodo. Postgusto medio-largo. Vino raro e interesante. Precio unos 15 euros. Un 89/100.

Camino de los Arrieros: De las variedades Juan García al 60 %, Rufete al 30 % y otras el resto. Capa media-baja. Color picota con ribete morado. En nariz intensidad media. Inicialmente cerrado pero se abre y se vuelve estupendo. Olor a fruta roja, flores y un toque láctico. En boca es fresco, buena acidez y hace salivar, de manera que invita a seguir bebiendo. En retronasal sale la fruta sobretodo. Postgusto medio. Precio unos 11 euros. Un 87/100.

Couto Mixto Tinto 2013: Diferentes variedades como Mencia, Caiño, Bastardo, entre otras. Capa media. Color picota con ribete evolucionado. En nariz intensidad media. Toque oxidado, después fruta  algo mineral. En boca pica, tiene algo de carbónico. Vino raro. En retronasal sale la fruta. Postgusto medio. Precio unos 13 euros. Un 77/100.

La Solana 2012: Vino de la variedad Listán Negro al 100 %. Capa media. Color picota con ribete aún joven. En nariz intensidad media. Inicialmente cerrado. Después aparece fruta, flores y un toque salino-mineral. En boca es goloso y tiene buena acidez. En retronasal sale sobretdoo la fruta. Postgusto medio. Precio alrededor de 18 euros. Un 81/100.

Brandea 2010

Vino de la variedad Prieto Picudo 100 %. Capa media. Color picota con ribetes granates. En nariz intensidad media. Olor a fruta roja, algo mineral, un toque balsámico de la madera y algo herbáceo  En boca destaca la acidez y una ligera astringencia al final, aún así el vino es ligero. Postgusto medio. En retronasal sale la fruta sobretodo. Precio unos 7 euros. Un 79/100. 

Señorio de Mogrovejo 2010

Vino de la variedad Prieto Picudo 100 % de Bodegas Meoriga. Capa baja-media. Color picota con ribete oxidado. Intensidad media. Olor a fresa, mora, yogur, mineral y un toque floral. En boca ligero con un cierto amargor, de trago fácil. Postgusto medio. En retronasal sale la fruta otra vez. Precio en torno a 5 euros. Un 80/100.