Visita a la Bodega Picos de Cabariezo

Este fin de semana tuve la oportunidad de visitar esta bodega enclavada en Cantabria, más concretamente en la zona de Liébana.

Este área de preciosas vistas, se caracteriza porque su clima mediterráneo, a pesar de estar rodeado de montaña y su cercanía al mar. Con este microclima, las laderas sur de las montañas reciben una gran insolación, siendo optimas para el cultivo de la vid. 

La visita a la bodega que se dedica tanto al vino como al orujo, fue muy agradable. En la bodega pudimos ver las alquitaras de destilación donde a través de la destilación de los orujos se obtiene aguardiente de excelente calidad.

Además tiene una bodega con diversos depósitos y una sala de barricas donde se produce y envejece el vino.

Después de la visita catamos tanto los dos vinos tintos disponibles como los aguardientes y cremas de orujo. En este caso quiero describir los vinos:

• Picos de Cabariezo 2013: Variedades Mencia entorno al 60 %, Tempranillo 20 % y Garnacha 20 %. Capa media-baja. Color picota con ribete joven. En nariz intensidad media. Olor a fruta roja y toque herbáceo. En boca correcto, con un pico de acidez y ligero. En retronasal sale la fruta roja sobretodo. Postgusto medio. Precio unos 6 euros. Un 78/100.

• Picos de Cabariezo Roble 2011: Variedades Mencia alrededor del 95 % y el resto Syrah. Capa media-baja. Color picota con ribete aún joven. En nariz intensidad media. Olor a fruta roja madura y una madera suave con toques a vainillas y especias dulces. En boca más cuerpo que el anterior vino, con una ligera astringencia al final, que hacer que el vino sea algo más largo. En retronasal sale la fruta roja sobretodo. Postgusto medio. Precio unos 9 euros. Un 84/100. 

De los aguardientes y cremas decir que estaban muy buenos y no dan la sensación de quemazón que dan otros productos similares que he probado anteriormente.

Por tanto, creo que Liébana es una zona a descubrir y desde aquí recomiendo a todos que pasen por esta preciosa zona visiten esta bodega.

De los vinos decir que creo que lo están haciendo bien, pero aún tienen mucho margen de mejora, si siguen así es una bodega y una zona a seguir.

Palacio de Villachica Crianza 2009

Vino de la variedad Tinta de Toro 100 %. Capa media-alta. Color picota con ribete aún joven. En nariz intensidad media. Olor a fruta negra, moras y ciruelas, junto con una madera nueva que aporta vainilla, coco y clavo. En boca correcto, cálido y buena acidez. En retronasal nos recuerda la fruta y la vainilla sobretodo. Postgusto medio. Vino sabroso y comercial.  Precio alrededor de 9 euros. Un 84/100. 

Kame 2009

Vino de las variedades Cabernet Sauvignon al 35 %, Tempranillo 30 %, Syrah 30 % y Petit Verdot 5 %, del grupo Eguren Ugarte. Color picota con ribete no muy evolucionado. En nariz intensidad media. Inicialmente un toque metálico que se va esfumando. Luego aparece la fruta roja bastante madura, lácticos y un toque mineral. La madera es muy ligera y bien ensamblada aportando especiados. En boca acidez baja, goloso, ligero y fácil de beber. En retronasal sale la fruta sobretodo. Precio alrededor de 10 euros. Un 83/100. 

II Jornada Procesos de Calidad: Viñedo, vid y vino,

El pasado sábado 22 de Febrero tuve oportunidad de asistir en la localidad de La Seca a estas jornadas. Allí nos encontramos con viejos compañeros y amigos, y disfrutamos de una gran jornada.

Las jornadas fueron presentadas por Cristina Hernández, quién nos guió durante toda la jornada, y el alcalde de La Seca Mario Cañamares.

Inicialmente nos hablaron sobre viticultura, injertos, tratamientos y labores del viñedo. Esta parte tuvo mucho merito, ya que quién nos habló fueron viticultores de toda la vida y no típicos ponentes teóricos. Los tres ponentes fueron: Jesús Escudero, Pedro Luis Sanz y Francisco Lozano, todos ellos socios de la cooperativa Reina de Castilla. Especial mención para Pedro, que al terminar la jornada matinal, nos matizó y explicó más profundamente el tema de los injertos. Todo ello muy interesante.

Después fue Elsa Tabares, enóloga de la bodega Reina de Castilla quién nos explicó detalladamente y de manera muy amena la producción de vino blanco en la bodega.

Tras todo esto pasamos a catar unos vinos. Primero unos genéricos de la D.O. Rueda presentados por Andrés Gutiérrez, sumiller del Mesón de Pedro en Matapozuelos. Estos vinos no voy a detallarlos, ya que no me parecieron demasiado representativos en esta ocasión.

Luego fue el turno para Elsa otra vez, presentando vinos de su bodega. En este caso si que voy a detallar los vinos:

• Bufón Verdejo 2013: Vino de la variedad Verdejo 100 %. Limpio y brillante. Color paja con ribete verdoso. En nariz intensidad media. Nos da olores a manzana verde, melocotón y mango. Después aparecen toques a monte bajo. En boca, al principio pica un poco el carbónico, aunque no llega a molestar, una acidez correcta y un amargor final típico de la variedad. Postgusto medio. En retronasal sale el mango sobretodo. Precio unos 4,5 euros. Un 86/100.
• Reina de Castilla Verdejo 2013: Vino de la variedad Verdejo 100 %. Limpio y brillante. Color paja con reflejos dorados. En  nariz intensidad media. Olores a pera, fruta tropical, cítricos y un fondo anisado. En boca es cálido, con una buena acidez y volumen. Postgusto medio-largo. En retronasal sale sobretodo la fruta tropical. Precio unos 6 euros. Un 88/100.
• Reina de Castilla Sauvignon Blanc 2013: Vino de la variedad Sauvignon Blanc 100%. Limpio y brillante. Color paja con ribetes verdosos. En nariz intensidad media. Olor a hoja de tomate, boj y maracuyá. En boca buena acidez y bastante redondo. Postgusto medio. En retronasal viene un recuerdo a fruta cítrica como lima. Precio unos 6 euros. Un 90/100.
• Isabelino 2013: Vino de la variedad Tempranillo 100 %. Limpio y brillante. Color fresa con ribete más pardo. En nariz intensidad media-baja. Olor a fresa y lacticos, la intensidad aumenta algo con el tiempo. En boca tiene un cierto punto de acidez al principio y amargor al final. Postgusto medio. En retronasal sale la fresa sobretodo. Precio unos 3,5 euros. Un 81/100.

Los vinos de esta bodega están muy bien si tenemos en cuenta la vendimia tan difícil que ha sido este año en la D.O. Rueda. 

Ya por la tarde y después de reponer energías en una gran comida en la Posada de Toño visitamos la bodega. 

La bodega yo ya la conocía de mi época como veedor del consejo. Es moderna y con una buena recepción para visitas, muy recomendable.

Estas iniciativas son muy interesantes tanto para profesionales como aficionados, espero que se sigan haciendo.

I cata Vino vs Cerveza

El próximo 22 de Febrero hemos preparado una cata muy especial.  Aquí dejo el cartel del evento, espero que os guste:

Brizo 2009

Vino de la bodega Mariano Santos de las variedades Tempranillo (mayoritaria) y Cabernet Sauvignon. Capa media. Color picota con ribete amoratado. En nariz intensidad media-alta. Olor a fruta roja madura con un fondo bien ensamblado de madera como pimienta y nuez moscada. Al rato evoluciona dando notas balsámicas y minerales. En boca tiene buen volumen y estructura, a la vez que una frescura que hace ver que este vino puede aguantar aún más años. En retronasal sale la fruta y la nuez moscada sobretodo. Postgusto medio-largo. Precio alrededor de 18 euros. Un 91/100.

Rutas del vino

Que estamos a años luz de otros países en lo que a marketing y enoturismo se refiere, es un hecho, pero el fomento de estas Rutas del Vino es algo, y ha de ir a más. 

Actualmente las rutas del vino en España las componen: Bierzo, Bullas, Campo de Borja, Costers del Segre, Jumilla, Marco de Jerez, Montilla Moriles, Navarra, Penedès, Rías Baixas, Ribera del Duero, Ribera del Guadiana, Rioja Alavesa, Rioja Alta, Serranía de Ronda, Somontano, Utiel Requena y Yecla.

Ahora Rueda se une también a estas rutas del vino, en un proyecto que esperemos aumente los visitantes tanto a bodegas como al entorno de estas. Tenemos calidad de vino y nos falta modernizarnos y hacer llegar este buen hacer a los consumidores y turistas . Aquí os dejo la página de la Ruta del Vino de Rueda: http://www.rutadelvinoderueda.com/es/ .

Como decía al principio nos falta mucho, hay que transmitir y captar a una población que cada vez bebe menos vino, pero bebe más cerveza por ejemplo, quizás el camino es este.

Cosas que creo que se puede hacer y que he visto en otros lugares del mundo: 

• Las bodegas cobran sus tasting (catas) a módicos precios, pero a los profesionales del sector se les invita y fomentan que conozcan aún mejor la bodega y sus vinos, de manera que la inmensa mayoría de la gente termina comprando alguna botella. 
• El buen trato en las visitas es fundamental, es la forma de fidelizar al cliente y que aún que no vuelva cada poco, recomiende y hable bien de la bodega.
• El manejo de las redes sociales, es totalmente fundamental. Responder a posibles consumidores, interactuar, que no nos eche para atrás tener que pagar a alguien para que se encargue de contestar y mediar con usuarios de las redes. Ese alguien bajo mi punto de vista ha de tener unos ciertos conocimientos tantos técnicos como comerciales.
• Una petición más, aun que en este caso es indicada para el gobierno y políticos. Que se fomente y eduque a la gente sobre los beneficios tanto para la salud como culturales que el vino tiene.

Cualquier comentario es bien venido como siempre.