El jueves pasado tuve la oportunidad de asistir a la cata de los vinos de Pago de Nona. Vinos diferentes, hechos desde el convencimiento, buscando la naturalidad y sobretodo hechos para disfrutar. Realizados en Pieros (Bierzo) y Santiuste de San Juan Bautista (Segovia).
Los vinos catados fueron:
El Couto Palomino Fino 2015: Vino de la variedad Palomino Fino al 100 %. Limpio y brillante. Color pajizo con ribete acerado. En nariz intensidad media. Olores neutros, minerales. La boca es fresca, toque ácido y sobretodo fácil de beber. Postgusto medio. Precio alrededor de 9 euros. Un 85/100.
Chelva 2015: Vino de la variedad Chelva al 100 %. Limpio y brillante. Color pajizo con ribete joven. En nariz intensidad media. Olores a manzana verde con un fondo mineral. En boca tiene buena acidez y volumen. En retronasal sale sobretodo la fruta. Postgusto medio. precio alrededor de 16 euros. Un 84/100.
Veragua 2015: Vino de la variedad Verdejo al 100 %. Limpio y brillante. Color paja con refeljos dorados. En nariz intensidad media. Olor a manzana madura e hinojo. En la boca termina de ganar. Buen volumen y un toque amargo que hace que sea largo el vino. En retronasal sale la fruta sobretodo. Precio unos 12 euros. Un 88/100.
Mil razas 2015: Vino clarete como los de antes. Mezcla de multitud de variedades. Limpio y brillante. Color rubí con ribete joven. En nariz intensidad media. Olor a manzana, es sidroso, con cierta complejidad. En boca buena acidez y mayor complejidad. Tiene muchas cosas este vino. En retronasal sale la fruta sobretodo. El postugusto es medio. Precio unos 16 euros. Un 86/100.
El Couto Mencía 2015:Vino de la variedad Mencía al 100 %. Capa media. Color picota con ribete morado. En nariz intensidad media-alta, Olor a fruta del bosque con toques a violeta. En boca es quizás un poco verde, ha de mejorar en los próximos tiempos. En retronasal sale la fruta sobretodo. Postgusto medio. Precio unos 12 euros. Un 83/100.
El Couto Garnacha 2015: Vino de la variedad Garnacha al 100 %. Capa media. Color picota con ribete joven. En nariz intensidad media. Olores oxidativos, caracterisiticos de la Garnacha, mucha fruta roja. En boca es fresco, hace salivar e invita a seguir bebiendo. Postgusto medio. En retronasal sale la fruta sobretodo. Precio unos 16 euros. Un 83/100.
La chá 2014: Vino de la variedad Mencía al 100 %. Capa media. Color picota con ribete granate. En nariz intensidad media. Inicialmente esta bastante reducido, agitando se va enseguida y empieza a emerger. Olores varietales, mucha fruta. En boca buena estructura, equilibrado y largo. En boca es donde podemos ver su gran potencial. En retronasal sale más fruta. Precio unos 32 euros. Un 89/100.
Satyuste 2014: Vino de la variedad Verdejo al 100 %. Limpio y brillante. Color dorado con ribete pálido. En nariz intensidad media-alta. Olor meloso, a flor, polen, con un fondo fosforado, casi silex. En boca complejo, buen volumen y con el toque amargo caracteristico. Posrgusto medio-largo. En retronasal sale más el toque mineral. Precio unos 30 euros. Un 91/100. Un Verdejo Segoviano autentico, de los pocos que quedan.
Más allá de las puntuaciones, estos vinos son auténticos, diferentes y hechos para compartir y disfrutar.
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