La Bodega de las estrellas

 Recientemente tuve el honor que esta bodega se pusiera en contacto para que catase alguno de sus vinos así como conocer su trabajo e historia. Os recomiendo entrar en su web: www.labodegadelasestrellas.com  Bodega peculiar, diferente, ecológica y regida por los astros. 

A continuación comento los vinos catados:

Dionisos Blanco 2015: Vino de la variedad Airén  al 50% y el otro 50 % Viura. Limpio y brillante color amarillo paja con ribete acerado. En nariz intensidad media. Olor a fruta de hueso madura. después aparece los tropicales. En boca ligero y suave, nada agresivo. Postgusto medio. En retronasal salen más los tropicales. Precio unos 7 euros. Un 82/100.

Dionisos Blanco de Tempranillo 2015: Vino de la variedad Tempranillo al 100 %. Elaborado "blanc de noir" (blanco de tinto). Limpio y brillante. Color rosa muy muy pálido con el ribete más rosa palo. En nariz intensidad media-alta. Olor a fresas y plátano, con un toque floral. En boca es equilibrado suave y redondo. Postgusto medio. En retronasal sale la banana sobretodo. Precio unos 10 euros. Un 89/100.

Flor de Rocio 2013: Vino de la variedad Syrah al 100 %. Capa media. Color picota con el ribete violáceo. En nariz intensidad media. Olor a frutas del bosque, especias dulces y un ligero balsámico. En boca es sedoso y con una cierta acidez que le da frescura. Postgusto medio. En retronasal Sale la fruta sobretodo. Precio unos 13 euros. Un 86/100.

Vinos diferentes e interesantes, muy recomendables.

Comentar que además la bodega acompaña con un calendario de días recomendados para catar dependiendo que se quiere acentuar (morado-tierra, rojo-fuego, azul-agua y amarillo-aire): 

CALENDARIO DE CATAS 2016

Enero 2016

N.º	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sá	Do
1					1	2	3
2	4	5	6	7	8	9	10
3	11	12	13	14	15	16	17
4	18	19	20	21	22	23	24
5	25	26	27	28	29	30	31

Febrero 2016

N.º	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sá	Do
6	1	2	3	4	5	6	7
7	8	9	10	11	12	13	14
8	15	16	17	18	19	20	21
9	22	23	24	25	26	27	28
10	29

Marzo 2016

N.º	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sá	Do
10		1	2	3	4	5	6
11	7	8	9	10	11	12	13
12	14	15	16	17	18	19	20
13	21	22	23	24	25	26	27
14	28	29	30	31

Abril 2016

N.º	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sá	Do
14					1	2	3
15	4	5	6	7	8	9	10
16	11	12	13	14	15	16	17
17	18	19	20	21	22	23	24
18	25	26	27	28	29	30

Mayo 2016

N.º	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sá	Do
18							1
19	2	3	4	5	6	7	8
20	9	10	11	12	13	14	15
21	16	17	18	19	20	21	22
22	23	24	25	26	27	28	29
23	30	31

Junio 2016

N.º	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sá	Do
23			1	2	3	4	5
24	6	7	8	9	10	11	12
25	13	14	15	16	17	18	19
26	20	21	22	23	24	25	26
27	27	28	29	30

Julio 2016

N.º	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sá	Do
27					1	2	3
28	4	5	6	7	8	9	10
29	11	12	13	14	15	16	17
30	18	19	20	21	22	23	24
31	25	26	27	28	29	30	31

Agosto 2016

N.º	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sá	Do
32	1	2	3	4	5	6	7
33	8	9	10	11	12	13	14
34	15	16	17	18	19	20	21
35	22	23	24	25	26	27	28
36	29	30	31

Septiembre 2016

N.º	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sá	Do
36				1	2	3	4
37	5	6	7	8	9	10	11
38	12	13	14	15	16	17	18
39	19	20	21	22	23	24	25
40	26	27	28	29	30

Octubre 2016

N.º	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sá	Do
40						1	2
41	3	4	5	6	7	8	9
42	10	11	12	13	14	15	16
43	17	18	19	20	21	22	23
44	24	25	26	27	28	29	30
44	31

Noviembre 2016

N.º	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sá	Do
44		1	2	3	4	5	6
45	7	8	9	10	11	12	13
46	14	15	16	17	18	19	20
47	21	22	23	24	25	26	27
48	28	29	30

Diciembre 2016

N.º	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sá	Do
48				1	2	3	4
49	5	6	7	8	9	10	11
50	12	13	14	15	16	17	18
51	19	20	21	22	23	24	25
52	26	27	28	29	30	31

Elemento	Cualidades/sensaciones	Sentido	Órgano en la cata de vinos
AIRE	Presión, aspereza, sequedad, frío.	Tacto	Lengua
FUEGO	Luz, calor, actividad, claridad, acidez.	Vista	Ojo y lengua
AGUA	Líquido, densidad, suavidad, dulzura.	Gusto	Lengua
TIERRA	De lo sólido y pesado a lo ligero.	Olfato	Nariz

Valtravieso

Valtravieso Reserva 2011:  Vino de la variedad Tempranillo al 90 %, 5 % de Merlot y el resto Cabernet Sauvingnon. Capa media. Color picota con ribete granate. En nariz intensidad media. Olor a fruta roja muy madura, junto con una toque de madera bien integrado, confiriendo toques de pimienta, regaliz y toffe. En boca es equilibrado y redondo. En retronasal sale sobretodo la fruta. Postgusto medio. Precio unos  23 euros. Un 88/100.

VT Vendimia Seleccionada 2006:  Vino de la variedad Tempranillo al 75 %, 15% de Cabernet Sauvignon y 10 % de Merlot. Capa media. Color picota con ribete algo más anaranjado. En nariz intensidad media-alta. Olor a fruta muy madura, pimiento asado, brote de grosella junto con una madera muy sutil que acompaña muy bien con olores de especias dulces, cacaos y un toque balsámico. Después aparece al tiempo un toque floral. En boca es cálido, sedoso y largo. En retronasal sale la fruta sobretodo. Precio unos 27 euros. Un 91/100.

Jean Leon Vinya Le Havre 2007

Vino de la variedad Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Capa media. Color picota con ribete granate. En nariz intensidad media-alta. Olor a fruta roja compotada, después aparece toques de madera como pimienta, tabaco y un toque balsámico. En boca vino muy equilibrado, con un tanino nada estridente que hace el vino sea muy largo. En retronasal sale la fruta otra vez. Precio alrededor de 18 euros. Un 89/100.

Cantayano 2014

Vino de la variedad Verdejo al 100 %. Limpio y brillante. Color amarillo pajizo con ribete acerado. En nariz intensidad media. Inicialmente algo reducido pero se abre enseguida. Olores varietales, pera, hinojo y toque mineral. En boca destaca su volumen y su acidez bien compensada. La crianza sobre lias y quizás un toque de madera hace de él un vino muy complejo. Postgusto medio. En retronasal sale la fruta sobretodo. Precio sobre unos 9 euros. Un 88/100.