Vinos DOP Sierra de Salamanca

Vinos degustados en la jornada de avances en técnicas enológicas de Palencia.

Zamayon 2011: Vino Rufete 100% de bodegas Ronchal. Capa baja y color rubí con ribete violáceo. En nariz intensidad media. Olor algo reducido, fruta roja y lácticos. En boca alcohólico, fresco y toque ácido. Postgusto medio. En retronasal sale la fruta. Precio unos 3 euros. 76/100.

Viñas del Cambrico 2010: Vino Tempranillo 52% , Rufete 41% y Garnacha 7% de bodegas Cambrico, de viticultura ecológica. Capa media y color rubí con ribetes azulados. En nariz intensidad media-alta. Olor a fruta roja, cereza, mantequilla y floral. En boca volumen, acidez correcta y algo verde. Postgusto largo. En retronasal sale la fruta roja. Unos 10 euros. 86/100.

La zorra 2010: Vino Rufete 80% y Tempranillo 20% de vinos la Zorra. Color granate con ribete violáceo. En nariz intensidad media. Olor a mora, frutos rojos maduros y mineral. En boca cálido, goloso, algo ácido con un toque de astringencia. Postgusto medio. En retronasal sale al fruta. Precio unos 10 euros. 81/100.

575 uvas 2008: Vino Tempranillo 64%  Rufete 32% y Garnacha 4%. De bodegas Cambrico de viticultura ecológica. Capa media-alta. Color picota. En nariz intensidad media-alta. Olor a monte bajo, tomillo, mineral, balsámica y fruta roja. En boca con cuerpo y un toque astringente al final. Ha de mejorar con el tiempo e invita a beber. Postgusto medio-largo. En retronasal sale la fruta sobretodo. Unos 20 euros. 87/100.