Cata de Seresin

Esta bodega que la visité casi de casualidad, es cuanto menos curiosa. Son vinos biodinámicos y se jactan de no usar sulfuroso en bodega (yo soy bastante incrédulo con el tema). No obstante los vinos están muy bien y relato a continuación:

• Memento Riesling 2011: Vino de la variedad Riesling 100 %. Color paja con ribetes dorados. En nariz intensidad media. Olor a miel, polen y melocotón. En boca tiene cierto dulzor pero sin llegar a molestar y una interesante complejidad. Postgusto medio. En retronasal sale la miel sobretodo. Precio unos 26 NZ$ (unos 16 euros). Un 85/100.

• Sauvignon Blanc 2012: Vino de la variedad Sauvignon Blanc 100 %. Color pajizo con ribete acerado. En nariz intensidad media-alta. Olor a esparragos, guisantes y algo frutal como maracuyá. En boca tiene bastante volumen y una acidez que hace que el vino sea largo. En retronasal nos sale sobretodo los verdores. Precio unos 26 NZ$ (unos 16 euros). Un 85/100.

• Pinot Gris 2011: Vino de la variedad Pinot Gris 100 %. Color dorado con ribetes más oscuros. En nariz intensidad media. Olor a manzana muy madura, mineral, especiado y un cierto toque medicinal. En boca cierto volumen. Postgusto medio. En retronasal sale más el toque medicinal. Precio 29 NZ$ (unos 18 euros). Un 79/100.

• Chardonnay 2011:  Vino de la variedad Chardonnay 100 %. Color paja con ribetes dorados. En nariz intensidad media. Olores a vainilla, mantequilla y frutos secos. En boca tiene buena acidez y volumen. En retronasal salen las vainillas sobretodo. Postgusto medio. Precio unos 28 NZ$ (unos 17 euros). Un 83/100.

• Leah  Pinot Noir 2010. Vino de la variedad Pinot Noir 100 %. Capa media-baja. Color picota con ribetes granates. En nariz intensidad media. Olores a frutas del bosque con un ligero especiado, el toque de la madera está bien integrado. En boca es redondo y con un buen tanino. En retronasal sale la fruta sobretodo. Postgusto medio. Precio unos 36 NZ $ (unos 22 euros). Un 87/100.