jueves, 27 de junio de 2013

Cata de finos y Olorosos

Hoy he tenido la gran oportunidad de asistir a una cata de finos y olorosos de Jerez gracias a Marina García.
A continuación voy a comentar cada uno de los 10 vinos que hemos catado, con una cata en "v", empezando desde el vino base y pasando por todos sus fases y productos.

Mosto: No es lo que todos conocemos como mosto, si no un vino base. Algo turbio, de color paja. Intensidad media-baja. Olor a manzana. En boca ácido y ligero.

Sobretabla fino. Limpio y brillante. Amarillo paja. En nariz da sobretodo alcohol. En boca tiene un cierto volumen, pero poco más.

Sobretabla oloroso. Limpio y brillante. Color ambarino. En nariz da alcohol y tostados. En boca cierta acidez y se nota goloso.

Tio Pepe: Limpio y brillante. Color amarillo paja con ribete más dorado. En nariz intensidad media. Olor a manzana y frutos secos tostados. Boca muy seca, pero compensado. Precio unos 6 euros. Un 81/100.

Alfonso oloroso: Limpio y brillante. Color ámbar con ribete yodado. En nariz intensidad media. Olor a caramelo, cedro e incluso tabaco. En boca cálido y en retronasal salen frutos secos. Para mi gusto mejor nariz que boca. Precio unos 9 euros. Un 80/100.

Viña AB amontillado:  Limpio y brillante. Color dorado con ribete anaranjado. Intensidad media. Olor a manzana verde, madera y caramelo. En boca seco y alcohólico. En retronasal sale el tabaco y tostados más fuertes como café. Precio unos 9 euros. Un 84/100.

Amontillado del Duque 30: Limpio y brillante. Color ambarino oscuro con reflejos caobas. En nariz intensidad media-alta. Olores a cacao, melocotón y recuerda un poco a laca. En boca bastante volumen y repite lo notado en nariz. Precio unos 45 euros. Un 85/100.

Apostoles Palo Cortado 30: Limpio y brillante. Color ámbar muy oscuro. En nariz intensidad media-alta. Olor a fruta de bayas pasas y toques de tabaco. En boca cálido y goloso. Precio unos 55 euros. Un 82/100.

Matusalem 30: Limpio y brillante. Color marrón castaño con ribete yodado. En nariz intensidad media. Olor a cacao, café y caramelo. En boca goloso con un toque ahumado en retronasal. Precio unos 55 euros. Un 87/100.

Noe Pedro Ximenez 30: Limpio y brillante. Color ébano. En nariz intensidad alta. Olor a frutas licorosas y pasas con un toque tostado. En boca goloso y redondo, con un postgusto largo, pero que no empalaga. Precio unos 55 euros. Un 90/100.



lunes, 24 de junio de 2013

Chateau La Grande Clotte 2011

Vino de las variedades Sauvignon Blanc y Gris 60 %, Semillon 25 % y Muscadelle 15 %  de Michel Rolland Collection. Limpio y brillante. Color pajizo con brillos dorados. En nariz intensidad media. Olor frutal mezcla entre tropicales y toque de limón, con un fondo de tostados y un toque de verdor. En boca un cierto volumen, y con un amargor final producto de la falta de redondez. Ha de mejorar con el tiempo. En retronasal sale sobretodo la fruta. Postgusto medio. Precio unos 26 euros. Tiene un amplio margen de mejora. Un 81/100.


jueves, 20 de junio de 2013

Fritsch Grüner Veltliner 2012

Vino de la variedad Grüner Veltliner 100%. Limpio y brillante. Color paja con ribetes jóvenes. En nariz intensidad media alta. Olor a fruta de pepita, pera y manzana con un toque a albaricoque. En boca equilibrado, con una cierta acidez. Postgusto medio. En retronasal sale la pera sobretodo. Precio unos 8 euros. Un 83/100. 


jueves, 13 de junio de 2013

Forrest Malbec 2011

Vino de la variedad Malbec 100 %. Capa media. Color picota con el ribete algo evolucionado. En nariz intensidad media-alta. Olor a frutos negros, especias dulces y un poco herbáceo. En boca tiene cierta estructura, pero es algo corto. En retronasal sale sobretodo la fruta. Precio unos 23 $NZ (unos 15 euros) Un 81/100. He de decir que se parece más a la Malbec francesa que a la Argentina. 


martes, 11 de junio de 2013

Tagonius Crianza 2005

Vino de la variedad Syrah 40 %, Cabernet Sauvignon 25 %, Merlot 25% y Tempranillo 10 %. Capa media-alta. Color picota con ribete granate. En nariz intensidad media-alta. Olor a fruta negra madura, pimienta, nuez moscada y según evoluciona aparece tabaco y cacao. En boca cálido, con volumen y al final una cierta astringencia. que hace el vino más largo. En retronasal sale sobretodo la fruta. Precio unos 12 euros. Un 89/100. 


miércoles, 5 de junio de 2013

The Doctor Sauvignon Blanc Late Harvest 2009

Vino de la variedad Sauvignon Blanc 100% de bodegas Forrest. Limpio y brillante. Color paja con ribetes dorados. En nariz intensidad alta. Olor a frutas tropicales, melón, maracuya, luego toque de guisantes y algo herbáceo. En ningún momento parece un vino dulce en nariz. En boca es dulce pero no empalaga, tiene volumen y una acidez adecuada. El postgusto es medio. En retronasal nos vuelve a salir las frutas tropicales. Precio entorno a 18$NZ  (unos 12 euros) la botella pequeña. Un 91/100.