Variedades Minoritarias de Castilla y León

Hace unos días tuve la suerte de asistir a una cata sobre las variedades minoritarias de la comunidad, de la mano de los técnicos del ITACyL Jose Antonio y Enrique.

La vid tiene muchísimas diferentes variedades y algunas de ellas han desaparecido por diversas causas, pero principalmente por estas tres:

• Económicamente no es rentable. Bajas producciones, cambio en tipo de elaboración o modas, que hace que el viticultor deje de trabajar ciertas variedades en favor de otras más rentables.
• Despoblación. Muchos viñedos en zonas rurales se dejan de trabajar porque no hay quién se quiera hacer cargo, ya que mucha gente se va de la zona a otras con más oportunidades laborales.
• Dificil de trabajar. Podría estar unida también a la económica. Si una variedad es difícil de trabajar, le afectan más enfermedades etc... termina por cambiarse por otra más adecuada a la zona.

Dentro de todas estas circunstancias, el ITACyL lleva años recuperando variedades minoritarias o desconocidas en muchos casos y que hoy puedan tener un valor para la vinificación, ya sea por su adaptación al cambio climático o por tener mejor acidez, cosa que se da cada vez más valor.

Probamos diversas variedades de diferentes zonas. Todas ellas interesantes, pero unas están más cerca de ser comerciales que otras.

De la zona de Arribes del Duero destacaría:

• Puesta en Cruz. Corresponde al Rabigato en Portugal.  Variedad blanca. Ya hay algún vino comercial que la incluye. Muy interesante por su frescura.
• Bruñal: Corresponde con el Albarín Tinto, Baboso negro, Caiño Gordo y Alfrocheiro Preto. Esta variedad está autorizada desde hace años en la denominación. Cada vez se extiende más su uso.

En Sierra Salamanca: 

• Verdejo Serrano o Rufete blanca, que nada tiene que ver con la Rufete. Variedad muy interesante de la que hay ya varios vinos comerciales. Si bien no es muy exuberante en nariz, la boca es interesante. 

Bierzo: 

• Merenzao: Poco color, vinos cálidos y muy interesantes. Esta variedad ya se utiliza en algunos vinos.
• Estaladiña: También conocida como Pan y Carne. Variedad ya autorizada en Bierzo y que promete dar buenos vinos.

León:

• Negro Saurí: Es el Merenzao que en esta zona se llama diferente. También hay diferencia por ser diferente zona. Ya hay vinos comerciales de esta variedad y promete ser poco a poco más usada.

Rueda:

• Cenicienta: Variedad tinta que se encuentra escasa en la zona y que algún productor ha empezado a vinificar y recuperar.

Con todo esto podemos observar el gran trabajo realizado y el patrimonio vitícola recuperado.

Pipiolo blanco 2019

Vino de las variedades Viura y Malvasía de la bodega D Luis R. Limpio y brillante. Color paja verdoso. En nariz intensidad media-alta. Olores a flores blancas y pera sobretodo, se impone las notas de Malvasía. En boca es fácil de trago sencillo y refrescante, ideal para el calor. Postgusto medio. Precio unos 7,5 euros. Un 87/100. Para disfrutar este verano.

Vinos para disfrutar durante la pandemia

Tras bastante tiempo sin escribir, hoy os traigo recomendaciones de vinos para poder disfrutar tranquilamente desde vuestra casa y que esta anómala situación sea más llevadera.

Comenzaré diciendo que mi primera recomendación es que bebáis todos los vinos que estáis guardando para una ocasión especial, ya que, que mejor ocasión que ahora.

Empezamos con un blanco que no me cansaré de recomendar. En realidad os recomiendo dos de la misma bodega. Verdejos auténticos de la bodega Barco del Corneta. Podéis encontrar su vino entrada gama, fresco, sabroso y que siempre te deja con ganas de más, Cucú, que por unos 9 euros lo podéis comprar. Su hermano mayor, directamente es un vinazo, Barco del Corneta unos 18 euros.

En rosado, recientemente probé un vino muy fresquito y facilón de Navarra, Viña Zorzal Rosado. Por unos 6 euros lo podréis tener.

No puedo dejar de recomendar los vinos de Cigales, un montón de claretes a precios baratisimos. Os recomiendo por ejemplo 7L Rosado de una noche, de bodegas la Legua. Un rosado muy interesante que por unos 7,5 euros lo podemos tener.

En tinto un vino que me ha impactado recientemente es  Párpados, un tinto de Ribera del Duero, atípico, muy floral y realizado por bodegas Melida Wines, un proyecto super interesante y a seguir muy de cerca. Lo podréis encontrar por 20 euros, no os defraudará.

Por decir otro tinto para disfrutar en casa os diría  La Cruz Verde de Soto y Manrique. Vino fresco, Garnacha muy interesante de Cebreros y que podemos tener por unos 16 euros.

Lo mejor de todo que todos estos vinos podéis encontrarlos online y puestos en casa.

Enofusión 2020

Un año más tuve la oportunidad de asistir a Enofusión-Madrid fusión. Si es cierto que este año he estado a medio gas ya que el primer día estaba con fiebre y no lo aproveché como me hubiera gustado. 

Aún así destaco la cata de Ramón Bilbao, no solo por sus vinos y nuevos proyectos, si no también por la investigación que realiza. 

Comentaron un proyecto cuanto menos curioso, en el cuál atrapan los olores que emanan durante la fermentación y los incluyen en gominolas. En este caso en colaboración con una pastelería barcelonesa.

Catamos el Verdejo sobre lías, Viñedo de altura, Gran reserva, Mirto (mi favorito), La Lomba rosado y la Lomba tinto, aún no en el mercado. Estos dos últimos son de un proyecto nuevo.

La cata de Codorniu, con Ars Collecta, sus vinos más exclusivos, fue muy interesante.  Probamos:

• Ars Collecta Blanc de Blanc 2015: Burbuja amplia, fresco y ácido, con poder de guarda.
• Ars Collecta Blanc de Noirs 2015: Sensación sucrosa, vino más amplio y fácil de beber.
• Ars Collecta Grand Rose 2015: Buena estructura, y más complejo.
• Jaume de Codorniu 2013: El que más me gustó. Largo, ancho, fresco, complejo...
• Finca el Tros Nou 2009: Muy fresco y jovial. En boca es muy largo. En 10 años mejor.

La cata que menos me gustó fue la de vinos de Tenerife. Me explico. Llevaron diversas muestras de vinos sin acabar. Muchos de los vinos no eran representivos, y los productores que más están tirando y dándose a conocer no estaban representados. Las variedades, dicho por el propio Hidalgo, en muchos casos no son las que marca la etiqueta. En definitiva, una cata curiosa pero poco representativa. 

Destacar también el stand de los vinos de Cebreros, donde catamos cosas muy interesantes sobretodo de Daniel Ramos.

Y como el año anterior, la mejor sección bajo mi punto de vista fue Top Wine Spain. Donde pudimos catar auténticos vinazos y juntarnos con buenos amigos para disfrutar de estos vinos.