domingo, 27 de marzo de 2016

Ad Libitum Maturana 2012

Vino de la varidad Maturana al 100 % de bodegas Juan Carlos Sancha. Capa media. Color picota con ribete granate. En nariz intensidad media. Olor a frutas de bosque, con un fondo floral. Después aparece un  toque ahumado con pimientas. En boca destructurado, ácido, astringente y amargo. La nariz me encantó pero la boca es rarísima. Tiene sensación de carbónico, parece como si hubiese refermentado en botella. Un pena. Precio alrededor de 9 euros. Un 73/100. Seguramente fuese la botella, por lo que lo considero el vino se podría revaluar. 


lunes, 21 de marzo de 2016

Cata Pagos de Nona

El jueves pasado tuve la oportunidad de asistir a la cata de los vinos de Pago de Nona. Vinos diferentes, hechos desde el convencimiento, buscando la naturalidad y sobretodo hechos para disfrutar. Realizados en Pieros (Bierzo) y Santiuste de San Juan Bautista (Segovia).

Los vinos catados fueron:

El Couto Palomino Fino 2015: Vino de la variedad Palomino Fino al 100 %. Limpio y brillante. Color pajizo con ribete acerado. En nariz intensidad media. Olores neutros, minerales. La boca es fresca, toque ácido y sobretodo fácil de beber. Postgusto medio. Precio alrededor de 9 euros. Un 85/100.


Chelva 2015: Vino de la variedad Chelva al 100 %. Limpio y brillante. Color pajizo con ribete joven. En nariz intensidad media. Olores a manzana verde con un fondo mineral. En boca tiene buena acidez y volumen. En retronasal sale sobretodo la fruta. Postgusto medio. precio alrededor de 16 euros. Un 84/100.


Veragua 2015: Vino de la variedad Verdejo al 100 %. Limpio y brillante. Color paja con refeljos dorados. En nariz intensidad media. Olor a manzana madura e hinojo. En la boca termina de ganar. Buen volumen y un toque amargo que hace que sea largo el vino. En retronasal sale la fruta sobretodo. Precio unos 12 euros. Un 88/100.


Mil razas 2015: Vino clarete como los de antes. Mezcla de multitud de variedades. Limpio y brillante. Color rubí con ribete joven. En nariz intensidad media. Olor a manzana, es sidroso, con cierta complejidad. En boca buena acidez y mayor complejidad. Tiene muchas cosas este vino. En retronasal sale la fruta sobretodo. El postugusto es medio. Precio unos 16 euros. Un 86/100.


El Couto Mencía 2015:Vino de la variedad Mencía al 100 %. Capa media. Color picota con ribete morado. En nariz intensidad media-alta, Olor a fruta del bosque con toques a violeta. En boca es quizás un poco verde, ha de mejorar en los próximos tiempos. En retronasal sale la fruta sobretodo. Postgusto medio. Precio unos 12 euros. Un 83/100.


El Couto Garnacha 2015: Vino de la variedad Garnacha al 100 %. Capa media. Color picota con ribete joven. En nariz intensidad media. Olores oxidativos, caracterisiticos de la Garnacha, mucha fruta roja. En boca es fresco, hace salivar e invita a seguir bebiendo. Postgusto medio. En retronasal sale la fruta sobretodo. Precio unos 16 euros. Un 83/100.


La chá 2014: Vino de la variedad Mencía al 100 %. Capa media. Color picota con ribete granate. En nariz intensidad media. Inicialmente esta bastante reducido, agitando se va enseguida y empieza a emerger. Olores varietales, mucha fruta. En boca buena estructura, equilibrado y largo. En boca es donde podemos ver su gran potencial. En retronasal sale más fruta. Precio unos 32 euros. Un 89/100.



Satyuste 2014: Vino de la variedad Verdejo al 100 %. Limpio y brillante. Color dorado con ribete pálido. En nariz intensidad media-alta. Olor meloso, a flor, polen, con un fondo fosforado, casi silex. En boca complejo, buen volumen y con el toque amargo caracteristico. Posrgusto medio-largo. En retronasal sale más el toque mineral. Precio unos 30 euros. Un 91/100. Un Verdejo Segoviano autentico, de los pocos que quedan.


Más allá de las puntuaciones, estos vinos son auténticos, diferentes y hechos para compartir y disfrutar.  










domingo, 20 de marzo de 2016

Vinya Carles Crianza 2010

Vino de las variedades Garnacha y Cariñena. Capa media. Color picota con ribete granate. En nariz intensidad media. Olor a fruta roja madura, junto olores de bajo monte y toques de especias dulces. La madera esta muy bien integrada. En boca quizás le falta algo de potencia para la zona que es. Equilibrado y fácil de beber. El postgusto es medio. En retronasal sale la fruta sobretodo. Precio unos 4 euros, vino del Lidl muy bien realizado calidad-precio. Un 88/100.


lunes, 7 de marzo de 2016

La Bodega de las estrellas

 Recientemente tuve el honor que esta bodega se pusiera en contacto para que catase alguno de sus vinos así como conocer su trabajo e historia. Os recomiendo entrar en su web: www.labodegadelasestrellas.com  Bodega peculiar, diferente, ecológica y regida por los astros. 
A continuación comento los vinos catados:

Dionisos Blanco 2015: Vino de la variedad Airén  al 50% y el otro 50 % Viura. Limpio y brillante color amarillo paja con ribete acerado. En nariz intensidad media. Olor a fruta de hueso madura. después aparece los tropicales. En boca ligero y suave, nada agresivo. Postgusto medio. En retronasal salen más los tropicales. Precio unos 7 euros. Un 82/100.


Dionisos Blanco de Tempranillo 2015: Vino de la variedad Tempranillo al 100 %. Elaborado "blanc de noir" (blanco de tinto). Limpio y brillante. Color rosa muy muy pálido con el ribete más rosa palo. En nariz intensidad media-alta. Olor a fresas y plátano, con un toque floral. En boca es equilibrado suave y redondo. Postgusto medio. En retronasal sale la banana sobretodo. Precio unos 10 euros. Un 89/100.


Flor de Rocio 2013: Vino de la variedad Syrah al 100 %. Capa media. Color picota con el ribete violáceo. En nariz intensidad media. Olor a frutas del bosque, especias dulces y un ligero balsámico. En boca es sedoso y con una cierta acidez que le da frescura. Postgusto medio. En retronasal Sale la fruta sobretodo. Precio unos 13 euros. Un 86/100.


Vinos diferentes e interesantes, muy recomendables.

Comentar que además la bodega acompaña con un calendario de días recomendados para catar dependiendo que se quiere acentuar (morado-tierra, rojo-fuego, azul-agua y amarillo-aire): 

CALENDARIO DE CATAS 2016

Enero 2016
N.ºLuMaMiJuViDo
1123
245678910
311121314151617
418192021222324
525262728293031
Febrero 2016
N.ºLuMaMiJuViDo
61234567
7891011121314
815161718192021
922232425262728
1029
Marzo 2016
N.ºLuMaMiJuViDo
10123456
1178910111213
1214151617181920
1321222324252627
1428293031
Abril 2016
N.ºLuMaMiJuViDo
14123
1545678910
1611121314151617
1718192021222324
18252627282930
Mayo 2016
N.ºLuMaMiJuViDo
181
192345678
209101112131415
2116171819202122
2223242526272829
233031
Junio 2016
N.ºLuMaMiJuViDo
2312345
246789101112
2513141516171819
2620212223242526
2727282930
Julio 2016
N.ºLuMaMiJuViDo
27123
2845678910
2911121314151617
3018192021222324
3125262728293031
Agosto 2016
N.ºLuMaMiJuViDo
321234567
33891011121314
3415161718192021
3522232425262728
36293031
Septiembre 2016
N.ºLuMaMiJuViDo
361234
37567891011
3812131415161718
3919202122232425
402627282930
Octubre 2016
N.ºLuMaMiJuViDo
4012
413456789
4210111213141516
4317181920212223
4424252627282930
4431
Noviembre 2016
N.ºLuMaMiJuViDo
44123456
4578910111213
4614151617181920
4721222324252627
48282930
Diciembre 2016
N.ºLuMaMiJuViDo
481234
49567891011
5012131415161718
5119202122232425
52262728293031
ElementoCualidades/sensacionesSentidoÓrgano en la cata de vinos
AIREPresión, aspereza, sequedad, frío.TactoLengua
FUEGOLuz, calor, actividad, claridad, acidez.VistaOjo y lengua
AGUALíquido, densidad, suavidad, dulzura.GustoLengua
TIERRADe lo sólido y pesado a lo ligero.OlfatoNariz