Vino de la varidad Maturana al 100 % de bodegas Juan Carlos Sancha. Capa media. Color picota con ribete granate. En nariz intensidad media. Olor a frutas de bosque, con un fondo floral. Después aparece un toque ahumado con pimientas. En boca destructurado, ácido, astringente y amargo. La nariz me encantó pero la boca es rarísima. Tiene sensación de carbónico, parece como si hubiese refermentado en botella. Un pena. Precio alrededor de 9 euros. Un 73/100. Seguramente fuese la botella, por lo que lo considero el vino se podría revaluar.
domingo, 27 de marzo de 2016
lunes, 21 de marzo de 2016
Cata Pagos de Nona
El jueves pasado tuve la oportunidad de asistir a la cata de los vinos de Pago de Nona. Vinos diferentes, hechos desde el convencimiento, buscando la naturalidad y sobretodo hechos para disfrutar. Realizados en Pieros (Bierzo) y Santiuste de San Juan Bautista (Segovia).
Los vinos catados fueron:
El Couto Palomino Fino 2015: Vino de la variedad Palomino Fino al 100 %. Limpio y brillante. Color pajizo con ribete acerado. En nariz intensidad media. Olores neutros, minerales. La boca es fresca, toque ácido y sobretodo fácil de beber. Postgusto medio. Precio alrededor de 9 euros. Un 85/100.
Chelva 2015: Vino de la variedad Chelva al 100 %. Limpio y brillante. Color pajizo con ribete joven. En nariz intensidad media. Olores a manzana verde con un fondo mineral. En boca tiene buena acidez y volumen. En retronasal sale sobretodo la fruta. Postgusto medio. precio alrededor de 16 euros. Un 84/100.
Veragua 2015: Vino de la variedad Verdejo al 100 %. Limpio y brillante. Color paja con refeljos dorados. En nariz intensidad media. Olor a manzana madura e hinojo. En la boca termina de ganar. Buen volumen y un toque amargo que hace que sea largo el vino. En retronasal sale la fruta sobretodo. Precio unos 12 euros. Un 88/100.
Mil razas 2015: Vino clarete como los de antes. Mezcla de multitud de variedades. Limpio y brillante. Color rubí con ribete joven. En nariz intensidad media. Olor a manzana, es sidroso, con cierta complejidad. En boca buena acidez y mayor complejidad. Tiene muchas cosas este vino. En retronasal sale la fruta sobretodo. El postugusto es medio. Precio unos 16 euros. Un 86/100.
El Couto Mencía 2015:Vino de la variedad Mencía al 100 %. Capa media. Color picota con ribete morado. En nariz intensidad media-alta, Olor a fruta del bosque con toques a violeta. En boca es quizás un poco verde, ha de mejorar en los próximos tiempos. En retronasal sale la fruta sobretodo. Postgusto medio. Precio unos 12 euros. Un 83/100.
El Couto Garnacha 2015: Vino de la variedad Garnacha al 100 %. Capa media. Color picota con ribete joven. En nariz intensidad media. Olores oxidativos, caracterisiticos de la Garnacha, mucha fruta roja. En boca es fresco, hace salivar e invita a seguir bebiendo. Postgusto medio. En retronasal sale la fruta sobretodo. Precio unos 16 euros. Un 83/100.
La chá 2014: Vino de la variedad Mencía al 100 %. Capa media. Color picota con ribete granate. En nariz intensidad media. Inicialmente esta bastante reducido, agitando se va enseguida y empieza a emerger. Olores varietales, mucha fruta. En boca buena estructura, equilibrado y largo. En boca es donde podemos ver su gran potencial. En retronasal sale más fruta. Precio unos 32 euros. Un 89/100.
Satyuste 2014: Vino de la variedad Verdejo al 100 %. Limpio y brillante. Color dorado con ribete pálido. En nariz intensidad media-alta. Olor meloso, a flor, polen, con un fondo fosforado, casi silex. En boca complejo, buen volumen y con el toque amargo caracteristico. Posrgusto medio-largo. En retronasal sale más el toque mineral. Precio unos 30 euros. Un 91/100. Un Verdejo Segoviano autentico, de los pocos que quedan.
Más allá de las puntuaciones, estos vinos son auténticos, diferentes y hechos para compartir y disfrutar.
domingo, 20 de marzo de 2016
Vinya Carles Crianza 2010
Vino de las variedades Garnacha y Cariñena. Capa media. Color picota con ribete granate. En nariz intensidad media. Olor a fruta roja madura, junto olores de bajo monte y toques de especias dulces. La madera esta muy bien integrada. En boca quizás le falta algo de potencia para la zona que es. Equilibrado y fácil de beber. El postgusto es medio. En retronasal sale la fruta sobretodo. Precio unos 4 euros, vino del Lidl muy bien realizado calidad-precio. Un 88/100.
lunes, 7 de marzo de 2016
La Bodega de las estrellas
Recientemente tuve el honor que esta bodega se pusiera en contacto para que catase alguno de sus vinos así como conocer su trabajo e historia. Os recomiendo entrar en su web: www.labodegadelasestrellas.com Bodega peculiar, diferente, ecológica y regida por los astros.
A continuación comento los vinos catados:
Dionisos Blanco 2015: Vino de la variedad Airén al 50% y el otro 50 % Viura. Limpio y brillante color amarillo paja con ribete acerado. En nariz intensidad media. Olor a fruta de hueso madura. después aparece los tropicales. En boca ligero y suave, nada agresivo. Postgusto medio. En retronasal salen más los tropicales. Precio unos 7 euros. Un 82/100.
Dionisos Blanco de Tempranillo 2015: Vino de la variedad Tempranillo al 100 %. Elaborado "blanc de noir" (blanco de tinto). Limpio y brillante. Color rosa muy muy pálido con el ribete más rosa palo. En nariz intensidad media-alta. Olor a fresas y plátano, con un toque floral. En boca es equilibrado suave y redondo. Postgusto medio. En retronasal sale la banana sobretodo. Precio unos 10 euros. Un 89/100.
Flor de Rocio 2013: Vino de la variedad Syrah al 100 %. Capa media. Color picota con el ribete violáceo. En nariz intensidad media. Olor a frutas del bosque, especias dulces y un ligero balsámico. En boca es sedoso y con una cierta acidez que le da frescura. Postgusto medio. En retronasal Sale la fruta sobretodo. Precio unos 13 euros. Un 86/100.
Vinos diferentes e interesantes, muy recomendables.
Comentar que además la bodega acompaña con un calendario de días recomendados para catar dependiendo que se quiere acentuar (morado-tierra, rojo-fuego, azul-agua y amarillo-aire):
CALENDARIO DE CATAS 2016
N.º | Lu | Ma | Mi | Ju | Vi | Sá | Do |
---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | 1 | 2 | 3 | ||||
2 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
3 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
4 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
5 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
N.º | Lu | Ma | Mi | Ju | Vi | Sá | Do |
---|---|---|---|---|---|---|---|
6 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
8 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
9 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
10 | 29 | ||||||
N.º | Lu | Ma | Mi | Ju | Vi | Sá | Do |
---|---|---|---|---|---|---|---|
10 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
11 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
12 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
13 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
14 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||
N.º | Lu | Ma | Mi | Ju | Vi | Sá | Do |
---|---|---|---|---|---|---|---|
14 | 1 | 2 | 3 | ||||
15 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
16 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
18 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
N.º | Lu | Ma | Mi | Ju | Vi | Sá | Do |
---|---|---|---|---|---|---|---|
18 | 1 | ||||||
19 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
20 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
21 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
23 | 30 | 31 |
N.º | Lu | Ma | Mi | Ju | Vi | Sá | Do |
---|---|---|---|---|---|---|---|
23 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
24 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
25 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
26 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
N.º | Lu | Ma | Mi | Ju | Vi | Sá | Do |
---|---|---|---|---|---|---|---|
27 | 1 | 2 | 3 | ||||
28 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
29 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
30 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
31 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
N.º | Lu | Ma | Mi | Ju | Vi | Sá | Do |
---|---|---|---|---|---|---|---|
32 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
33 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
34 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
35 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
36 | 29 | 30 | 31 |
N.º | Lu | Ma | Mi | Ju | Vi | Sá | Do |
---|---|---|---|---|---|---|---|
36 | 1 | 2 | 3 | 4 | |||
37 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
38 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
39 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
40 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | ||
N.º | Lu | Ma | Mi | Ju | Vi | Sá | Do |
---|---|---|---|---|---|---|---|
40 | 1 | 2 | |||||
41 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
42 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
43 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
44 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
44 | 31 | ||||||
N.º | Lu | Ma | Mi | Ju | Vi | Sá | Do |
---|---|---|---|---|---|---|---|
44 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
45 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
46 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
47 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
48 | 28 | 29 | 30 |
N.º | Lu | Ma | Mi | Ju | Vi | Sá | Do |
---|---|---|---|---|---|---|---|
48 | 1 | 2 | 3 | 4 | |||
49 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
50 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
51 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
52 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
Elemento | Cualidades/sensaciones | Sentido | Órgano en la cata de vinos |
---|---|---|---|
AIRE | Presión, aspereza, sequedad, frío. | Tacto | Lengua |
FUEGO | Luz, calor, actividad, claridad, acidez. | Vista | Ojo y lengua |
AGUA | Líquido, densidad, suavidad, dulzura. | Gusto | Lengua |
TIERRA | De lo sólido y pesado a lo ligero. | Olfato | Nariz |
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