La Bodega de las estrellas

 Recientemente tuve el honor que esta bodega se pusiera en contacto para que catase alguno de sus vinos así como conocer su trabajo e historia. Os recomiendo entrar en su web: www.labodegadelasestrellas.com  Bodega peculiar, diferente, ecológica y regida por los astros. 

A continuación comento los vinos catados:

Dionisos Blanco 2015: Vino de la variedad Airén  al 50% y el otro 50 % Viura. Limpio y brillante color amarillo paja con ribete acerado. En nariz intensidad media. Olor a fruta de hueso madura. después aparece los tropicales. En boca ligero y suave, nada agresivo. Postgusto medio. En retronasal salen más los tropicales. Precio unos 7 euros. Un 82/100.

Dionisos Blanco de Tempranillo 2015: Vino de la variedad Tempranillo al 100 %. Elaborado "blanc de noir" (blanco de tinto). Limpio y brillante. Color rosa muy muy pálido con el ribete más rosa palo. En nariz intensidad media-alta. Olor a fresas y plátano, con un toque floral. En boca es equilibrado suave y redondo. Postgusto medio. En retronasal sale la banana sobretodo. Precio unos 10 euros. Un 89/100.

Flor de Rocio 2013: Vino de la variedad Syrah al 100 %. Capa media. Color picota con el ribete violáceo. En nariz intensidad media. Olor a frutas del bosque, especias dulces y un ligero balsámico. En boca es sedoso y con una cierta acidez que le da frescura. Postgusto medio. En retronasal Sale la fruta sobretodo. Precio unos 13 euros. Un 86/100.

Vinos diferentes e interesantes, muy recomendables.

Comentar que además la bodega acompaña con un calendario de días recomendados para catar dependiendo que se quiere acentuar (morado-tierra, rojo-fuego, azul-agua y amarillo-aire): 

CALENDARIO DE CATAS 2016

Enero 2016

N.º	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sá	Do
1					1	2	3
2	4	5	6	7	8	9	10
3	11	12	13	14	15	16	17
4	18	19	20	21	22	23	24
5	25	26	27	28	29	30	31

Febrero 2016

N.º	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sá	Do
6	1	2	3	4	5	6	7
7	8	9	10	11	12	13	14
8	15	16	17	18	19	20	21
9	22	23	24	25	26	27	28
10	29

Marzo 2016

N.º	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sá	Do
10		1	2	3	4	5	6
11	7	8	9	10	11	12	13
12	14	15	16	17	18	19	20
13	21	22	23	24	25	26	27
14	28	29	30	31

Abril 2016

N.º	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sá	Do
14					1	2	3
15	4	5	6	7	8	9	10
16	11	12	13	14	15	16	17
17	18	19	20	21	22	23	24
18	25	26	27	28	29	30

Mayo 2016

N.º	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sá	Do
18							1
19	2	3	4	5	6	7	8
20	9	10	11	12	13	14	15
21	16	17	18	19	20	21	22
22	23	24	25	26	27	28	29
23	30	31

Junio 2016

N.º	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sá	Do
23			1	2	3	4	5
24	6	7	8	9	10	11	12
25	13	14	15	16	17	18	19
26	20	21	22	23	24	25	26
27	27	28	29	30

Julio 2016

N.º	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sá	Do
27					1	2	3
28	4	5	6	7	8	9	10
29	11	12	13	14	15	16	17
30	18	19	20	21	22	23	24
31	25	26	27	28	29	30	31

Agosto 2016

N.º	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sá	Do
32	1	2	3	4	5	6	7
33	8	9	10	11	12	13	14
34	15	16	17	18	19	20	21
35	22	23	24	25	26	27	28
36	29	30	31

Septiembre 2016

N.º	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sá	Do
36				1	2	3	4
37	5	6	7	8	9	10	11
38	12	13	14	15	16	17	18
39	19	20	21	22	23	24	25
40	26	27	28	29	30

Octubre 2016

N.º	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sá	Do
40						1	2
41	3	4	5	6	7	8	9
42	10	11	12	13	14	15	16
43	17	18	19	20	21	22	23
44	24	25	26	27	28	29	30
44	31

Noviembre 2016

N.º	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sá	Do
44		1	2	3	4	5	6
45	7	8	9	10	11	12	13
46	14	15	16	17	18	19	20
47	21	22	23	24	25	26	27
48	28	29	30

Diciembre 2016

N.º	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sá	Do
48				1	2	3	4
49	5	6	7	8	9	10	11
50	12	13	14	15	16	17	18
51	19	20	21	22	23	24	25
52	26	27	28	29	30	31

Elemento	Cualidades/sensaciones	Sentido	Órgano en la cata de vinos
AIRE	Presión, aspereza, sequedad, frío.	Tacto	Lengua
FUEGO	Luz, calor, actividad, claridad, acidez.	Vista	Ojo y lengua
AGUA	Líquido, densidad, suavidad, dulzura.	Gusto	Lengua
TIERRA	De lo sólido y pesado a lo ligero.	Olfato	Nariz