Master muy recomendable que he realizado este año y que hay profesionales de alto nivel como Ángel Anocibar (Abadía Retuerta), Christophe Gerland (Intellione), Luis Guerrero (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries), José Hidalgo (Ampeloenos), Hipólito Medrano (Universidad de les Illes Balears), Garikoitz Rios (Itsasmendi), Dominique Valentine (Université de Bourgogne) o Catherine Dacremont (Université de Bourgogne). Y sobretodo el director del Master y profesor de la Universidad del País Vasco, Francisco Perez Elortondo, experto en laboratorios sensoriales.
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