Clasificación libre

La clasificación libre es otro tipo de análisis sensorial rápido basado en las similitudes.

Inicialmente se utilizaba en la psicología. Se apoya en el proceso cognitivo de categorización que le permite al hombre clasificar y agrupar los objetos de su entorno en diferentes categorías. Este método se extendió en análisis sensorial en los años 90 con el fin de evaluar las similitudes entre los productos y de describir las mismas.

Consta de una etapa de 30 minutos a hora y media seguido por una etapa facultativa de unos 10 minutos.

En la primera etapa todos los productos son presentados a los jueces. Estos deben agrupar las muestras que perciben como similares. Los jueces pueden hacer tantos grupos como lo deseen, pero mínimo dos grupos, y máximo el número de productos menos uno, pudiendo los grupos de ser de un único producto.

Se analizan los datos mediante una escala multidimensional (MDS).

En la siguiente etapa facultativa, los jueces deben dar 2 o 3 descriptores que caracterizan los grupos que acaban de formar en la etapa anterior

La principal ventaja es la facilidad del procedimiento.

Una dificultad es el análisis del vocabulario, ya que puede ser difícil por cantidad y la forma de reagruparlos.

De este tipo de de análisis sensorial rápido también tengo algún ejemplo por si alguien quiere más información.