Es un método sensorial basado en el posicionamiento con relación a una referencia.
Fue descrito por Teillet en el 2009 con el fin de desarrollar un método comparativo que no necesita presentar un número demasiado importante de muestras en cada análisis.
El método está basado en la evaluación de las distancias sensoriales de una muestra con respecto a tres polos (referencias extremas) previamente definidas.
Los productos son presentados inicialmente uno por uno y los jueces deben anotar sobre una escala la distancia entre el producto y los tres polos.
Después se realiza un tratamiento de datos de clasificación jerárquica (Clauster) y factorial múltiple (MFA).
La principal ventaja que tiene este método es que se trabaja con referencias constantes, permitiendo así no presentar necesariamente todos los productos al mismo tiempo y por lo tanto obtener experiencias comparables en distintas sesiones.
El problema que tiene es que la elección de las referencias sensoriales condiciona los resultados obtenidos. Además estas referencias deben ser estables en el tiempo.
Como siempre dudas, preguntad.
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